Pasta med kylling og hjemmelaget pesto

Kanskje dette kunne vært en av ukens middager? 🙂 Denne oppskriften brukte vi til to personer, og retten er kjempegod!

Du trenger:
2-3 kyllingfileter
Fullkornspasta

Til hjemmelaget pesto:
1 liten potte basilikum
Salt
Pepper
1 fedd hvitløk
Oliven olje
0,5 dl Pinje kjerner
Litt sitron saft
Ca 30 gr parmesan

 

Slik gjør du:
Rens kyllingfiletene og la de brunes i pannen på begge sider med salt, pepper og litt olje før de legges i stekeovn på 200 grader i ca 15 min.

Kok fullkornspasta

Pesto: Rist pinjekjernene til de er gylne i en tørr panne. Avkjøl dem før du blander de med basilikum, olivenolje, parmesan og hvitløk i en bolle. Bruk stavmikser knus det godt sammen til du får en myk konsistens. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Klem Lena <3
Instagram: Lenawalstad Snapchat: Lenawa

4 kommentarer

Siste innlegg